夏野菜イッパイのキーマカレー♪
baba709 @cook_40043197
野菜とカレー粉・ほんの少しの調味料だけで作っています。ご飯にかけてもパンに挟んでも美味しいです。
11.09.06改訂
このレシピの生い立ち
収穫した野菜を消費しきれずに考えたメニューです。
夏野菜イッパイのキーマカレー♪
野菜とカレー粉・ほんの少しの調味料だけで作っています。ご飯にかけてもパンに挟んでも美味しいです。
11.09.06改訂
このレシピの生い立ち
収穫した野菜を消費しきれずに考えたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を微塵切りにする。
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- 2
ナスは水に晒してから微塵切りにする。
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- 3
鶏ムネ肉はフードプロセッサーで挽いて置く。
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- 4
サラダ油を熱して、下ろしニンニク・玉葱をあめ色になるまで炒める。次に固い人参・タケノコ・ゴボウを炒める。
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- 5
ナス・キュウリ・オクラを加え、ナスが柔らかくなりオクラが粘り気が出るまで炒める。
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- 6
ピーマン・パプリカを加えて炒める。
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- 7
最後に調味料を加えて味を調える。辛味が少ないので、好みで青唐辛子の微塵切りやガラムマサラを追加する。
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- 8
同じ材料でアレルギーを持つ子の為に、鶏肉を豚肉に変えて、アレルギー用のカレールーを使って作りました。
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- 9
自家配合のカレー粉で作りました。
11.09.06
レシピID :17622126 -
- 10
ご飯と一緒に。
11.09.06改訂 -
- 11
オツマミとして。
辛味が足りない時は、青唐辛子の醤油漬けを加えて。
レシピID :18259451 -
コツ・ポイント
根菜を炒める時に少し蓋をしますが、歯応えを残すようにします。
ピーマン・パプリカは炒め過ぎない様に注意します。
夏休み等、家族が多い時に作り置きしておくと便利です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18218516
