鶏そぼろとかぼちゃ煮の混ぜご飯
福島県 @fukushima
鶏の旨味とホクホクしたかぼちゃの食感、ほのかな甘味がおいしい混ぜご飯
このレシピの生い立ち
料理家の松崎博一さんが監修したメニューです。福島県オリジナルのお米「天のつぶ」を使うと、よりおいしくできます
鶏そぼろとかぼちゃ煮の混ぜご飯
鶏の旨味とホクホクしたかぼちゃの食感、ほのかな甘味がおいしい混ぜご飯
このレシピの生い立ち
料理家の松崎博一さんが監修したメニューです。福島県オリジナルのお米「天のつぶ」を使うと、よりおいしくできます
作り方
- 1
かぼちゃは種、わたをとり皮付きのまま2cm大の角切りにし、鍋で水からゆで、沸騰したら2～3分茹でる
- 2
1に酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加え落し蓋をして中火で柔らかくなるまで煮る
- 3
焦げ付き、煮くずれに注意しながら、煮汁が1/3程度になったら火を止める
- 4
鶏ひき肉は焦げ付かないようにポロポロの状態になるまで炒め、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加え煮汁がなくなるまで煮詰める
- 5
炊き上がったご飯に3と4を加え混ぜ合わせ、塩で味を整えて器に盛り、お好みで青のりを振って完成
コツ・ポイント
豚ひき肉のそぼろ煮や残ったかぼちゃ煮を利用すれば手軽においしく作れます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18218525
