トリュフ＆カップチョコ
クレイクレイ礼 @cook_40125300
バレンタイン用です！カップチョコはやっぱり飾りが命ですよね～（＾＾）
このレシピの生い立ち
ガナッシュクリームをつかって作ってみました！
トリュフ＆カップチョコ
バレンタイン用です！カップチョコはやっぱり飾りが命ですよね～（＾＾）
このレシピの生い立ち
ガナッシュクリームをつかって作ってみました！
作り方
- 1
☆基本のガナッシュクリーム☆生クリームと刻んだチョコをボウルに入れ、湯せん（約８０℃）にかけてきれいに溶かします。
- 2
湯せんからはずし、ボウルの底を冷水につけ、ねっとりとするまで泡だて器で混ぜます。
- 3
☆トリュフ☆
お皿にラップをしき、その上にスプーン２本を使って②を約１２個に分けてのせます。 - 4
丸められる固さになるまで冷蔵庫で約１０～１５分冷やし、１個ずつラップに包んで丸めます。
- 5
ココア・チョコスプレーなどお好みのトッピングをまぶして完成です！
- 6
☆カップチョコ☆
②のガナッシュクリームをアルミカップやタルトに７分目までスプーンで入れます。 - 7
常温で約５から１０分おき、表面が少し固まったらお好みのトッピングで飾り、完成です！
コツ・ポイント
⑥のときに、②を絞れる固さまで泡だて器で混ぜてからしぼりだし袋にいれ、絞りだしてもかわいいです☆
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簡単トリュフチョコ☆ 簡単トリュフチョコ☆
チョコレート作りって、温度調節とかが面倒！でもこのトリュフは温度調節なんてしないから、わりと簡単に作れちゃうのに、とぉってもおいしいよ !(^^)!
Pe-Angel -
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