ナスとオクラのインドカレーココナッツ風味
ryna_barbiegirl @cook_40022233
煮込んだナス、オクラ、里芋がトロトロで美味しい★ルーを使わずスパイスだけで本格的な味に仕上げました。ベジタリアンもＯＫ！
このレシピの生い立ち
ルーを使わない本格派のインドカレーです。
ナスとオクラのインドカレーココナッツ風味
煮込んだナス、オクラ、里芋がトロトロで美味しい★ルーを使わずスパイスだけで本格的な味に仕上げました。ベジタリアンもＯＫ！
このレシピの生い立ち
ルーを使わない本格派のインドカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが、にんにく、玉ねぎはすりおろす（①）。野菜は食べやすい大きさに切る（②）。
- 2
鍋にサラダ油とクミンシードを熱し、香りが立ったら①と鶏ひき肉を加えて炒める。
- 3
①、トマトのみじん切り、水、ココナッツミルク、スパイスを加えて煮込む。野菜に火が通り、水分がある程度なくなったら完成。
- 4
ココナッツの代わりにヨーグルトを使ってもおいしくできます。量をふやすとよりマイルドになります。辛くしたい場合は唐辛子を。
コツ・ポイント
スパイスの配合はあくまで私の好みです。ない場合は省略してもＯＫ。市販のカレー粉ミックスで代用も可ですが、それでもクミンシードを入れると一気に本格的な香りになるので入れたほうがいいと思います。
つくれぽ
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマＯＬを目指します！つくれぽ、コメント、大歓迎です（＾＾）
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