わかさぎの絶品から揚げ☆
ちーまま☆ @cook_40137258
片栗粉をまぶして揚げるだけ☆レシピと言うほどではないのですが...(；^^)ポイントは、高温で揚げること♪
このレシピの生い立ち
スーパーですごく綺麗で美味しそうなわかさぎが売っていたので♪♪
わかさぎの絶品から揚げ☆
片栗粉をまぶして揚げるだけ☆レシピと言うほどではないのですが...(；^^)ポイントは、高温で揚げること♪
このレシピの生い立ち
スーパーですごく綺麗で美味しそうなわかさぎが売っていたので♪♪
作り方
- 1
わかさぎは塩を振りかけ、少しもんで汚れを落とす。その後、よく水洗いする。
-
- 2
バットにキッチンペーパーをひき、水洗いしたわかさぎを乗せ、その上からキッチンペーパーを重ね、水気をよく拭き取る。
-
- 3
片栗粉をたっぷりとまぶし、余分な粉は落とす。
-
- 4
高温の揚げ油でカラッと揚げる。
量が多い場合は、2回に分けて揚げて下さい♪完成★ - 5
揚げたてあつあつを、タルタルソースやすだち(今日は柚子)岩塩などで食べると美味しいです♡
-
コツ・ポイント
小さい魚なので、火が通りやすいです。なので、高温で短時間にカリッと揚げるのがポイントです♪少し片栗粉を落としてみて、すぐに浮き上がってパチパチ揚がる音がしたらOKです☆
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