♣キノコetc...のオイル煮♣
【アツアツはふはふ】＝３
止まらないウマさ(ﾉ)´∀｀(ヾ)おぉ♪
このレシピの生い立ち
オイルで煮たキノコはとっても美味しいです｡+☆+｡ﾟ
昔居酒屋さんで出会ってハマったんですが、そのお店が無くなってしまい。。。色々試行錯誤し出来上がりました(ღ´艸`)
♣キノコetc...のオイル煮♣
【アツアツはふはふ】＝３
止まらないウマさ(ﾉ)´∀｀(ヾ)おぉ♪
このレシピの生い立ち
オイルで煮たキノコはとっても美味しいです｡+☆+｡ﾟ
昔居酒屋さんで出会ってハマったんですが、そのお店が無くなってしまい。。。色々試行錯誤し出来上がりました(ღ´艸`)
アプリでひらく作り方
- 1
キノコをカットします。
ホワイトマッシュルームは切らず、椎茸は厚みを持たせる為、４枚カットｗ -
- 2
にんにくは皮を剥き２等分にし、芽を取ります。
２ｶｹ分は包丁の側面で潰します。
アンチョビはみじん切りに。 -
- 3
鍋に薄くオリーブオイルを引いて弱火で潰したにんにくを炒めます。
焦げ目が付いてきたらアンチョビも加えて軽く炒めます。 -
- 4
←オイルがすっごく飛ぶのでフタをした方が良いですｗ
我が家では小さい卓上電子鍋を使ってます.:+:(,, ･∀･)ﾉ - 5
残りのオイル＆にんにくも入れてブクブクして来たら弱火にし、キノコも加えて煮込みます。
オイルは足りなければ追加で。 -
- 6
←キノコ類は最初は半量入れてます。
無くなったらまた入れて煮込みながら食べてますよｗ - 7
約１０分後。
食材が柔らかくなったら塩コショウ、パセリを振って完成♬
塩コショウは多めに入れて下さいNё☆ -
- 8
※本当に熱いのでヤケドにはくれぐれも注意(｡･ω･)ゞ!!
時おり混ぜながら食べてね♡ - 9
※薄切りにしたパンにオイルを少し染み込ませ、具を乗せてパクリ*´ｪ｀*）ｻｲｺｰ｡+☆+｡ﾟ
-
- 10
※鍋に残ったオイルは色んな料理に使えるので冷めたら濾して瓶に入れ、冷蔵保存します。
ガーリックトースト最高♡ -
- 11
＊このオイルを使った白菜のミルフィーユ煮込みもレシピアップしましたｗ
ID：18346717 -
コツ・ポイント
オイルの量は鍋の大きさにより違ってきますので様子を見ながら調整を・・・。
キノコの頭が結構出る位で全然OKです(*σ´(ェ)｀)σYO★彡
味の濃さは全て塩コショウで何とかなりますｗ
入れ過ぎかな｢(ﾟﾍﾟ)?位が丁度良い！
つくれぽ
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