鍋に油とにんにくを潰して入れ、これをを熱します

人参と大根を太めのいちょう切りにして、下茹でします

根菜を茹でている間に手羽元を炒めます(火は通さなくていい。軽く焼き目がつくくらい)

程よく炒めたら分量分のお水をさし、ほんの少しお酒を入れる。沸騰したら灰汁を取る。

その頃ちょうどいいくらいの根菜と、がんもどきを加える。ダシ(わたしは昆布ダシ)とめんつゆを加え蓋をする。

蓋をして煮立ったら火を弱め、20分。(途中がんもをひっくり返しました)

出来上がりです。