豚肉と大根のお酢でサッパリ煮
ヒロ・デリシャス @cook_40044534
生姜焼き用のスライス豚肉と大根、いんげんを圧力鍋で煮込んだ肉と野菜の旨みと酢がベストマッチ。ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
暑いのでサッパリした煮物が食べたかったので作ってみました。
豚肉と大根のお酢でサッパリ煮
生姜焼き用のスライス豚肉と大根、いんげんを圧力鍋で煮込んだ肉と野菜の旨みと酢がベストマッチ。ご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
暑いのでサッパリした煮物が食べたかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は塩、コショウをし、フライパンで軽く表面を焼く。
- 2
大根は暑さ5mm程度のイチョウ切り、いんげんは半分にきっておく。
- 3
圧力鍋に、半分の量の大根をまず敷き、その上に１の豚肉を乗せ、いんげん、残りの大根を乗せる。
- 4
おろし生姜、そばつゆ、料理酒、酢、水を入れ、蓋をして蒸気が出始めてから１０分加熱、10分蒸らす。
- 5
全体にタレを絡めるように混ぜて、皿に盛る。
コツ・ポイント
タレ（合わせ調味料）は圧力鍋の大きさで調整してください。野菜から水分が出るので、最初の大根の少し上くらいになってればOKです。多すぎるとこってり感がなくなるので注意してください。野菜と肉のエキスたっぷりでおいしいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18218956
