厚揚げを油抜きして食べやすく切る。ズッキーニは7〜8ミリ位の輪切りにする。

生姜をみじん切りにする。
タレを合わせておく。

フライパンにゴマ油、生姜を熱し香りが出たら厚揚げ、ズッキーニを焼く。

軽く焼き色がついたらタレを入れからませる。