茄子ッ!!!うまい茄子!!!!
ドラムちゃん @cook_40144173
簡単で料理とは言えないけど、おいし〜い♪♪♪大根おろしは大仕事で面倒だけど（笑）ぜひ、作っていただきたい!!
このレシピの生い立ち
もらいものの茄子が続いた、茄子地獄の時に（笑）よく作って食べましたが…なぜか飽きません!!
春に亡くなった母から教えられた一品。お母さんありがとう
茄子ッ!!!うまい茄子!!!!
簡単で料理とは言えないけど、おいし〜い♪♪♪大根おろしは大仕事で面倒だけど（笑）ぜひ、作っていただきたい!!
このレシピの生い立ち
もらいものの茄子が続いた、茄子地獄の時に（笑）よく作って食べましたが…なぜか飽きません!!
春に亡くなった母から教えられた一品。お母さんありがとう
作り方
- 1
茄子は縦半分に切り、格子に切り目を入れて火を通りやすくし、水にさらしアクを抜く。
- 2
大根は皮をむきおろし、軽ぅ〜く汁を切る。（縦半分か四ツ割にしておろすと、おろす力がそんなにいらずラクちん♪）
- 3
葱は小口切りか荒みじん切りにする。
- 4
茄子の水気を拭き、油で揚げる。油をきったら皿に盛る。
- 5
その上に大根おろし→味の素→かつおぶし→葱の順でトッピング。お好みの量の醤油をかける。（少なめが上品です）
コツ・ポイント
茄子はじっくりとろけるぐらい揚げてください。大皿に盛って取り分けた方が、なぜか美味しいです（笑）
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