大人のスモークサーモンマリネ
Natsukohan @cook_40058890
よく冷えた白ワインのスプリツァにあう、前菜です。前の晩からしこんでおけば当日はお皿に盛りつけるだけ♪オリープがおとな味！
このレシピの生い立ち
娘の誕生日ランチに祖父母を招待。ふだんはお酒はあまり飲まない2人ですが、よく冷えた白ワインのスプリツァで乾杯！WHINE SPRITZERにあう、あっさりめの前菜として考えました。好評でした。
大人のスモークサーモンマリネ
よく冷えた白ワインのスプリツァにあう、前菜です。前の晩からしこんでおけば当日はお皿に盛りつけるだけ♪オリープがおとな味！
このレシピの生い立ち
娘の誕生日ランチに祖父母を招待。ふだんはお酒はあまり飲まない2人ですが、よく冷えた白ワインのスプリツァで乾杯！WHINE SPRITZERにあう、あっさりめの前菜として考えました。好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を保存容器に合わせておく
玉ねぎは薄いくし切りにして10分ほど塩水にさらし、水気をきっておく - 2
パプリカはグリルで真っ黒になるまで焼き、冷めたら、皮をむき、玉ねぎと同じ大きさにスライス
- 3
★の調味液に玉ねぎとパプリカ、乾燥パセリをいれてまぜ、冷蔵庫で一晩つけておく
- 4
お皿に玉ねぎマリネをしきつめ、サーモン、輪切りにしたオリーブ、パプリカを盛りつける。乾燥パセリを最後にもういちど散らす
コツ・ポイント
玉ねぎの辛味を残したい場合は真水に。食感を残したい時は、ギュッとしぼらずザルで自然に水気を切るとよいです。パプリカは焼くと格段に甘みがますので、ぜひ焼いて皮をむいてマリネしてください。オリーブはブラックでもグリーンでもあいますよ。
つくれぽ
2011年１月に2862グラムの女児を無事出産しました。妊娠糖尿病を克服するために病院の栄養指導のもと、前年秋から自宅でカロリー制限食を実施。産後に夫が作ってくれた毎日のカロリー制限食をごはん日記としてUpします。★2011年3月追記産後2ヶ月の精密検査で糖尿病に移行していないことがわかりました！＜私のカロリー設定＞１８単位/日（１４４０kcal） ６単位/食（ ４８０kcal）
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