玉ねぎを千切りにして、バターで少し色が変わるまで中火で炒め、塩・こしょうで味を調える。

１が出来たら、火を止めて、そこに小麦粉をいれよく混ぜ、その後冷たい牛乳を少しづつ混ぜあわせる。

２で材料がよく混ざったら、中火にかけ戻し、トロっとしたホワイトソースを作る。このときだまにならぬようゆっくりと混ぜて。

硬くなったフランスパンを、食べやすい大きさに切り、容器のそこに敷くように、置く。

赤・黄のパプリカを細く食べやすい大きさに切る。

4に３のホワイトソースを流し込み、５のパプリカとモッツァレラチーズで飾る。

180度のオーブンで、10-15分ほど表面が茶色になるまで焼ければ、出来上がり！