ごぼうを細長く切り、人参もごぼうにあわせて同じ形に切る。

鍋にごま油を熱し、牛肉(ほぐしながら入れる)・ごぼう・人参を炒める。

全体に油が回ったら、水を入れて蓋をして蒸し煮にする。

水分が残りわずかになったら、調味料を全ていれてさらに炒める。

調味料が全体にいきわたったら火を消して放置し、味をしみこませる。