もやしの中華炒め（柚子胡椒風味）

もやしの中華炒め（柚子胡椒風味）-レシピのメイン写真

もやしの中華炒め（柚子胡椒風味）

hanaseleb @cook_40077950

柚子胡椒好きにはたまらない中華炒めです。ご飯もモリモリ進んじゃいますよ。もちろん、ビールのお供にも最適です♪
このレシピの生い立ち
柚子胡椒大好きな我が家。もやしの柚子胡椒炒めというレシピを発見し、中華風にアレンジしてみました。

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もやしの中華炒め（柚子胡椒風味）

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材料

2～3人分

もやし一袋
ブロッコリー 1/4株
きくらげ大さじ1
豚バラ 50～100g
（A）柚子胡椒小さじ1
　　お酒大さじ1
　　鶏がらスープ（粉末）小さじ1
　　にんにく小さじ1/2
　　塩・胡椒適量（強め）
　　水大さじ2
　　ゴマ油小さじ1/2
水溶き片栗粉大さじ１づつ
酢小さじ1

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作り方

1

小房に分けたブロッコリーを油なしでフライパンで焦げ目が付く程度にグリルし、一旦取り出します。
2

豚バラはしっかり塩胡椒して10分程度おき、カリカリになるまで焼き、一旦取り出します。
3

豚の油を熱し、もやしと酢を入れてひと炒め。1、2、戻したきくらげをあわせてざっと炒めたら、（A）を入れます。
4

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

酢を入れると野菜がしゃきっとします。
もやし投入から、片栗粉まで1～2分程度です。あとは余熱で火が通るので炒めすぎないこと。
もやし→白菜、ブロッコリー→アスパラでもOKな万能レシピです。

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hanaseleb @cook_40077950

2009/01/28 02:02に公開

B型マイペースな旦那様とO型おおざっぱでおおらかな妻。『丁寧に暮らす』ことを目標に居心地の良い家庭を作っていきたいです。

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