卵白に砂糖を2回に分けて加えて泡立て、メレンゲを作ります。

生クリームを冷やしながら角が立つまで泡立てます。泡だったらジャムを2回に分けて加え、低速で大きく混ぜます。

②の生クリームに①のメレンゲを2回に分けて加えます。メレンゲの泡をつぶさないように優しくネ。

冷凍庫で冷やし固めて出来上がり☆途中でかき混ぜなくてもふんわりとした仕上がりです。