米をといで水に漬け、15分経ったら水を捨てる。

1の米を鍋に入れ、2で作った調味液を加え、鶏肉を上に載せ、ふたをする。

強火にかけ、沸騰したら、弱火にして13～15分間炊く。火を止めたら10分間蒸らす。

出来上がったら、皿に盛り、細ネギをトッピングし、スイートチリソースをかける。