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ぬか秋刀魚
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ぬか秋刀魚-レシピのメイン写真

ぬか秋刀魚

ももも2525
ももも2525 @cook_40050395

保存食。干物を作るよりも楽チンです。
このレシピの生い立ち
サンマがいっぱい安い時に。

保存食。干物を作るよりも楽チンです。
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ぬか秋刀魚

ももも2525
ももも2525 @cook_40050395

保存食。干物を作るよりも楽チンです。
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材料

  • 秋刀魚 好きなだけ
  • 米ぬか サンマにたっぷりかぶるくらい
  • 塩 3尾に小さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    サンマは内臓をとり、好きな大きさに切る。私は半分に切ることが多いです。

  2. 2

    ポリ袋に米ぬかと塩を入れて振って混ぜる。

  3. 3

    サンマを入れておなかの中までしっかりぬかをまぶす。

  4. 4

    3日~1週間くらい冷蔵庫で寝かす。

  5. 5

    ぬかを洗い流して焼く。冷凍保存もできますよ♪

コツ・ポイント

ぬかと塩で脱水するような感じで臭みのない干物の様な感じになります。自家精米していて米ぬかが毎日出るので。秋刀魚の安い時期に作って冷凍しておくといいですよ♪他のお魚にも応用可能です。

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ももも2525
ももも2525 @cook_40050395
2012/01/08 23:20に公開
見ての通りへんてこ料理ばっかりです(笑)お付き合いくださってどうもありがとうございます。
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このレシピのキーワード

さんま 米ぬか

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