小松菜をよく洗い、2～3ｃｍ幅に切る。
下茹での必要はありません。

フライパンを熱し、ゴマ油をしいて、①を炒める。

ある程度炒まったら、中華だしと塩コショウを加える。

鶏ささみ缶を汁ごと加えて、水分をある程度飛ばす。

軽く解きほぐした卵を加え、大きくグルグル混ぜながら炒めて出来上がり。