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かぼちゃの皮のきんぴら
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かぼちゃの皮のきんぴら-レシピのメイン写真

かぼちゃの皮のきんぴら

2児ママLily
2児ママLily @cook_40284393

余り物の野菜を使ってもう1品お弁当用におかずを作りたくて即席で作りました。
このレシピの生い立ち
別にかぼちゃの煮物を作るのに面取りをしたら皮がたくさん残ってこの量を捨てるのがもったいなくてすぐできるようなおかずは何かなぁ?と思ったところ考えついたので作ってみました!覚え書きで投稿します。

余り物の野菜を使ってもう1品お弁当用におかずを作りたくて即席で作りました。
このレシピの生い立ち
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かぼちゃの皮のきんぴら

2児ママLily
2児ママLily @cook_40284393

余り物の野菜を使ってもう1品お弁当用におかずを作りたくて即席で作りました。
このレシピの生い立ち
別にかぼちゃの煮物を作るのに面取りをしたら皮がたくさん残ってこの量を捨てるのがもったいなくてすぐできるようなおかずは何かなぁ?と思ったところ考えついたので作ってみました!覚え書きで投稿します。

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材料

1人分
  1. かぼちゃの皮(半玉ぶんの面取りした皮)
  2. にんじん 中1/4
  3. ピーマン 1個
  4. ごま油 小さじ2
  5. 酒 小さじ1.5
  6. 砂糖 小さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. 塩 小さじ1/3
  9. 醤油 小さじ1
  10. ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    面取り後のかぼちゃの皮をごま油を小さじ2ほど入れたフライパンで40秒ほど炒める

    • かぼちゃの皮のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    細切りにしたにんじんも加えてさらに炒める

    • かぼちゃの皮のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    細切りしたピーマンも加えて炒める

    • かぼちゃの皮のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    酒小さじ1.5、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、醤油小さじ1を加えて水分が飛ぶまで炒めたらゴマを加える

    • かぼちゃの皮のきんぴら作り方4写真
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2児ママLily
2児ママLily @cook_40284393
2018/03/10 07:36に公開
6才の男の子と4歳の女の子のママしてます♡白いご飯が大好きな食欲旺盛の旦那と子供達の為に創作料理の覚書ではじめました♬
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