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離乳食7~8か月頃 じゃがいものミモザ風
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離乳食7~8か月頃 じゃがいものミモザ風-レシピのメイン写真

離乳食7~8か月頃 じゃがいものミモザ風

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

離乳食の7~8か月頃より卵黄が食べられるようになるので、卵黄を使った彩りのきれいなメニューです。
このレシピの生い立ち
新潟県阿賀野市の地域振興作物であるじゃがいもとブロッコリーを使っています。
粉チーズで味付けすることで、おいしく食べられます。

離乳食の7~8か月頃より卵黄が食べられるようになるので、卵黄を使った彩りのきれいなメニューです。
このレシピの生い立ち
新潟県阿賀野市の地域振興作物であるじゃがいもとブロッコリーを使っています。
粉チーズで味付けすることで、おいしく食べられます。

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離乳食7~8か月頃 じゃがいものミモザ風

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

離乳食の7~8か月頃より卵黄が食べられるようになるので、卵黄を使った彩りのきれいなメニューです。
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新潟県阿賀野市の地域振興作物であるじゃがいもとブロッコリーを使っています。
粉チーズで味付けすることで、おいしく食べられます。

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材料

1人分
  1. 卵黄 1/6個
  2. じゃがいも 20g
  3. ブロッコリー(つぼみ部分) 5g
  4. 粉チーズ 3g
  5. トマト 10g
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作り方

  1. 1

    卵は固ゆでにし、卵黄をざるに入れてスプーンでこす。

    • 離乳食7~8か月頃 じゃがいものミモザ風作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもはゆでて熱いうちに、フォークの背で粗くつぶす。ブロッコリーはやわらかくゆで、粗く刻む。

  3. 3

    2に粉チーズを和え、1の卵黄をかける。

  4. 4

    トマトの皮に包丁で十字に切り込みをして、熱湯にくぐし、冷水にとり皮をむく。食べやすい大きさに切り、種を取除く。

コツ・ポイント

全卵が食べられるようになれば、味付けにマヨネーズが使えます。

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
2015/05/21 07:38に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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