レバーを一口サイズにして小鍋に入れる。牛乳100ccも入れておく。

トマトを角切りにする。

鍋にスライスしたにんにく、トマト、白ワイン、マギーブイヨン、塩を入れ火にかける。

レバーに火が通ったらオレガノとオリーブオイルを振り完成。