オリーブオイルを熱し、みじん切りしたにんにくを弱火で炒める。香りが出たら細切りベーコンと荒みじん切りの玉ねぎを炒める。

パインは粗みじん切り、クリチは1cm角位に切り、きゅうりは1.5cm位に切り塩をし、しばらく置いたら水気を絞る。

1と2と☆をあわせ味を見る。冷蔵庫で冷やしておく。

パスタは冷水でしっかり冷やして水気を取る。冷やしておいたソースとパスタを混ぜ合わせ、パプリカのみじん切りを散らす。