とりもも、むねを一口大に切りビニール袋にいれ、すりおろしたニンニク、しょうがを加えてもんで、醤油、酒、みりんをいれる

新じゃがはフラドポテト用に縦長に切る。玉葱はリングになるように1センチの厚さに切り、水につける。10分くらい置く

水につけた玉葱の内側の薄皮をむく。水気をふいた玉葱に小麦粉をまぶし、下粉をつける。小麦粉を冷水でダマにならないようまぜる

衣に塩、砂糖、ガーリックパウダー、ゴマを加える。玉葱を衣につけ油でカリッとあげる。ジャガイモは素あげで2度揚げし塩をする

下味をつけた鶏肉に片栗粉をつけ揚げる。みりんで焦げやすいので最初は低温最後は高温でカリッと仕上げる

大皿にレタスを敷きから揚げ、ポテト、オニオンリングを盛りプチトマトを真ん中に盛る