ネギを半分に切って、肉以外の材料を混ぜ合わせる。砂糖が溶けないので、レンジやフライパンで加熱する。

肉と漬け汁をポリ袋に入れて、冷蔵庫で1時間以上置く。

オーブン皿にアルミホイルを敷き、肉を網に乗せ、210度で15分焼く。

肉を取り出し、もう一度漬け汁を付ける。焦げ防止のため、肉にアルミホイルをかぶせて、さらに45分焼く。

漬け汁を鍋（フライパン）に入れて、強火で2分ほど煮詰めて肉に添える。お好みで白髪ネギや練りからしを添えても…