坊ちゃんカボチャを洗い、濡れたままラップに包み、レンジで５分チンする。

玉ねぎ、舞茸、ウインナーをそれぞれみじん切りにする。

熱したフライパンにバターをいれ、玉ねぎから炒める。
玉ねぎがしんなりしたら②で切った残りの具材を入れて炒める。

塩こしょうをし、牛乳、ホワイトソースを入れて混ぜる。

カボチャを蓋と器になるように切り分ける。
種と中身をスプーンでくり抜き、種以外の中身をできるだけとっておく。

カボチャの底が安定しない場合は少し底を切って平らにする。切りすぎると破れます。

耐熱皿にアルミ箔を敷いて、カボチャの器を乗せます。

④にカボチャを入れて混ぜ炒め、砂糖を入れて味をととのえる。

カボチャの器に⑧を半分ほど流し入れ、スライスチーズをちぎって中に入れます。
残りのソースをギリギリまでいれる。

粉チーズをふるい、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。今回は７分焼きました。