にんにくとショウガはみじん切り。
舞茸は、１パックはみじん切りにし、もう１パックはほぐしておく。

フライパンにごま油を熱し、１のニンニクとショウガを炒める。香りが立ったら、みじん切りの舞茸と牛肉を入れ、強火で炒める。

８割くらい火が通ったら、ほぐした舞茸を加えて炒める。合わせ調味料を回し入れ、火が通るまで強火で炒める。

ごはんに３を乗せ、ごまとあさつきをふる。