型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを180度に温めておく。

ボウルに卵を割り、軽くほぐして砂糖を加える。

湯せんにかけながら泡立てる。

人肌になったら湯せんからはずし、さらに泡立てる。

静かに持ち上げた時に少し止まっている状態になるまで泡立てる。

水を加えて、全体がなめらかになるように泡だて器で30秒くらい混ぜる。

ふるった小麦粉を2回に分けて入れ、生地を持ち上げるように混ぜる。

熱い溶かしバターを加え、混ぜる。

生地を型に流しいれる。

オーブンで30分焼く。
(オーブンによって機能に差があるので様子を見ながら焼いてください!)

10分たったところで、アルミホイルをかぶせて焼く。
(表面の焦げ防止のため)

焼きあがったら、30cm上から落とす。
(焼きちぢみ防止のため)

冷める前に逆さまにしてケーキクーラーなどの上に置いて粗熱を取る。

もしあれば、大きめのボウルをかぶせておく。
保湿します!

粗熱が取れたらラップにくるんで寝かしておく。

できあがりです。

デコレーションをしたクリスマスケーキです♪(2009年)

2010年のクリスマスケーキです♪