春色いちごババロア
はななはるる @cook_40075750
濃厚でフワッフワな本格ババロア。
毎年みんなに大好評～！の自信作。
子ども向けなのでヨーグルトも加えてます。
このレシピの生い立ち
毎年、いちごの季節にはいちごババロアを作ります。本や雑誌のいろんな「いちごババロア」レシピで作っているうちに、いくつかのレシピがミックスされて、このレシピにたどりつきました。
写真ではいちごといちごソースでケーキ風に飾りました。
春色いちごババロア
濃厚でフワッフワな本格ババロア。
毎年みんなに大好評～！の自信作。
子ども向けなのでヨーグルトも加えてます。
このレシピの生い立ち
毎年、いちごの季節にはいちごババロアを作ります。本や雑誌のいろんな「いちごババロア」レシピで作っているうちに、いくつかのレシピがミックスされて、このレシピにたどりつきました。
写真ではいちごといちごソースでケーキ風に飾りました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉ゼラチンを大さじ6の水に溶かし、ふやかしておく。
- 2
いちごのヘタをとり、ミキサーでピューレにする。
- 3
2をボールにあけて、レモン汁、グラニュー糖を加えて混ぜる。
- 4
1のゼラチンをレンジで10秒ほど加熱して溶かし、3に加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
生クリームを泡だてる。7分立てくらい。
- 6
4にヨーグルトを加えて混ぜ、5の生クリームを2回に分けて加えながら混ぜ合わせる。
- 7
容器に注ぎいれ、冷蔵庫で冷やして出来上がり！
コツ・ポイント
ピューレと生クリームを混ぜ合わせる際、両方のとろみ具合が同じくらいになるようにすると、うまく混ざりやすいです。生クリームは泡立て過ぎないようにし、暑い季節はピューレを氷水で冷やすなどしながらとろみを調整します。
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