卵白とグラニュー糖をあわ立てる。

①にアーモンドプードル、薄力粉、強力粉を振るいいれる。

溶かしバターを作り熱いうちに②に入れて混ぜ、最後に黒豆を入れる。

型に分量外のバターをぬって、粉をふりかけ生地をいれ、170度で約20～25分焼く。