ニンニク、玉ねぎはみじん切りに。しし唐以外の野菜は大きめの切り分ける。ジャガイモ、人参はラップにくるみレンジで加熱。

鶏肉も好きな大きさに切っておく。
ホールトマトは水気を切っておく。

鍋に油、刻んだニンニクを入れる。香りが出てきたら玉ねぎをいれあめ色になるまで炒める。

③にカレー粉をまぶし焦げないように炒めたらホールトマトをいれ、トマトをつぶしながら炒める。

④に水をいれ中火で煮立つまで待つ。その間に鶏肉を油で皮がカリッとなるように焼いておく。焼けたら鍋に入れる。

⑤が煮立ってきたら、●を入れる。味の濃さはそれぞれで調整してください。酸味が強い時は少し砂糖を入れると落ち着きます。

味がととのったら、弱火で煮詰めておきます。その間に、フライパンに揚げ用の油をいれすべての野菜をス揚げします。

ス揚げできたら、いったん油をきります。器にスープカレーをよそい、その中にス揚げした野菜を好きな量を入れます。

最後にあれば生クリームを少したらして出来上がり。ご飯にもパンににもとっても合いますよ。