照り焼き風 椎茸のつくね詰め
クロまめ @cook_40044373
肉汁が、椎茸にしみ込んで、いい感じ♡照り焼きだからパクパクいちゃいまーす。
このレシピの生い立ち
少量の鶏挽肉があったので、椎茸に詰めてみました。照り焼き風なので、お弁当のおかずにもイケますよう～。
照り焼き風 椎茸のつくね詰め
肉汁が、椎茸にしみ込んで、いい感じ♡照り焼きだからパクパクいちゃいまーす。
このレシピの生い立ち
少量の鶏挽肉があったので、椎茸に詰めてみました。照り焼き風なので、お弁当のおかずにもイケますよう～。
作り方
- 1
椎茸の石づきと茎を切り取る。(茎はみじん切りにして、つくねの中に入れてもOKです。）
- 2
Aをすべて混ぜ合わせ、粘りが出るまで良く混ぜる。
- 3
Bを混ぜ合わせて置く。
- 4
椎茸の裏の方に２のつくねを詰める。
- 5
詰めた方を下にし、フライパンで片面３分ずつ焼く。
- 6
一度、椎茸を取り出し、そのフライパンに、Bを入れ少し煮詰める。
- 7
とろみが出たら、椎茸を戻し入れ、たれをからめて出来上がり。
コツ・ポイント
焼けずらいので、あまり詰め込み好きない様に。
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