野菜の煮物ゼリー寄せ
笑むママ @cook_40019117
出来合いの煮物でも利用できます。
暑い毎日ですが、根菜もたくさん取りましょうね。
このレシピの生い立ち
暑くてのど越しの良いものが食べたい～、でも根菜類も食べなくては、と思い悩んでいたところ、果物ゼリーが目に浮かび、野菜で作ってみたらおいしいかも、と思い浮かびました。固めにつくって型抜きしても、お子さんに喜ばれるかもしれませんね。
野菜の煮物ゼリー寄せ
出来合いの煮物でも利用できます。
暑い毎日ですが、根菜もたくさん取りましょうね。
このレシピの生い立ち
暑くてのど越しの良いものが食べたい～、でも根菜類も食べなくては、と思い悩んでいたところ、果物ゼリーが目に浮かび、野菜で作ってみたらおいしいかも、と思い浮かびました。固めにつくって型抜きしても、お子さんに喜ばれるかもしれませんね。
作り方
- 1
だし汁を鍋に入れ、火にかける。
- 2
一口大に切った野菜類を火の通りにくいものから順に入れる。
- 3
薄口しょうゆ、みりんで味を調える。
- 4
野菜に火が通ったら、煮汁と分け、煮汁にゼラチンを振り入れ、良く混ぜる。
- 5
器に、４の煮汁を５０ｃｃくらいずつ入れ、いったん冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
５の煮汁が固まりかけたところに、野菜を盛り分ける。
- 7
残りの煮汁をかけ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
ゆず皮のすりおろしを散らす。
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