ｷｬﾍﾞﾂあらみじん、玉葱みじん切り、貝割れは飾り用一つまみ以外は１㌢に切る。

切ったキャベツと玉葱に塩少々振ってなじませる。

調味料を合わせる。 (マヨネーズ・ケチャップ・酢・胡椒・タバスコ)
タバスコは少しずつ足して辛さを確かめて！

キャベツと玉葱から水分が出ているので搾り、
１㌢に切った貝割れと 合わせ調味料をさっくり混ぜる。

器にこんもり盛り付け、飾りの貝割れ大根を添えて出来上がり！