大人のガトーショコラ
大人用です
濃厚でちょっと苦いです。
そこが大好きです。
このレシピの生い立ち
定番のチョコレートケーキをきちんと美味しく焼きたくて
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを刻んでバターと一緒に湯煎にしておく
- 2
卵白とグラニュー糖75ｇをあわせてしっかりと泡立てる
-
- 3
卵黄とグラニュー糖50ｇをあわせて湯煎でとろっとするまですり混ぜる。
-
- 4
3にブランデーと生クリームをあわせたものを加える。
- 5
4に1を混ぜる
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- 6
4に2の1/3を加え、しっかりとなじませる
- 7
ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰと薄力粉をあわせてふるったものを加え、さっくりと混ぜる
- 8
残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え、泡を消さないように混ぜる
- 9
170℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで30分焼く。
- 10
仕上げに粉砂糖を茶漉しでかけておしゃれに！
-
コツ・ポイント
湯煎からはずすとチョコが固まってきて混ぜにくくなるので、スピーディに。
つくれぽ
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