豚肉は一口大に切る。しめじは適当に分ける。もやしはさっと洗って水を切っておく。ピーマンは細切り。

サラダ油（分量外）をフライパンに入れて、豚肉を炒める。色が変わったら、もやし以外の材料を炒める。

もやしを加えたら、さっと炒めて酒を入れて、フタをして、蒸し煮っぽく。

フタを取って、醤油を入れる。最後にみりん、ごま油を入れてさっと炒めて出来上がり。