にんにくはみじん切り、鷹の爪は2つに折って種を取り除きます。

フライパンにサラダ油と[1]を入れ、弱火にかけます。にんにくの香ばしい香りが出てくるまで炒めます。焦がさないように！

さらに挽き肉を入れて炒めます。

なすは2cm厚さの半月切り、長ネギはみじん切りにします。

挽き肉の色が変わってきたら、なすと長ネギを入れて炒めます。

全体に油が回ったら、水1カップを加えます。なすが柔らかくなるまで煮ましょう。

鶏がらスープ、豆板醤、甜麺醤、カレールーを入れて煮ます。

とろみがついたら、炊きたてのごはんにかけましょう。温泉卵を乗せて出来上がり！

お好みの野菜をトッピングしても美味♪ レタスやパプリカ、トマトが合いますよ。