かまぼこ・伊達巻・白菜はすべて太めの千切りにする。

おもちは小さく切っておく。

1をバターで炒めて、そこに小麦粉を投入しよく炒める。

3に冷たい牛乳を入れ、ナツメグ少々をふり、とろみがつくまでじっくり煮込む。塩コショウで味を整える。