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♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡
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♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡-レシピのメイン写真

♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡

グリーン★彡
グリーン★彡 @cook_40037699

ほんのり甘い優しい味.。.:*・゚ .。.:*・゚ そのまま食べても美味しいよ。豆乳・ヨーグルト好き集合だぁ(´∀`人)
このレシピの生い立ち
パン教室のお試しレッスンで頂いたレシピを自分なりにアレンジ。せっかくアレンジするなら自分の好きな豆乳とヨーグルトを入れた配合にしようと考えて完成したのがこのレシピです!憧れのパンレシピ第1号です♪

ほんのり甘い優しい味.。.:*・゚ .。.:*・゚ そのまま食べても美味しいよ。豆乳・ヨーグルト好き集合だぁ(´∀`人)
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♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡

グリーン★彡
グリーン★彡 @cook_40037699

ほんのり甘い優しい味.。.:*・゚ .。.:*・゚ そのまま食べても美味しいよ。豆乳・ヨーグルト好き集合だぁ(´∀`人)
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材料

  • 強力粉 200g
  • 豆乳(牛乳でもOK) 100g
  • プレーンヨーグルト(無糖) 40g
  • 塩 2g
  • 有塩バター 15g
  • 砂糖 30g
  • イースト 5g
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫から取り出した材料は常温にしておく。冷たいままだと発酵が悪くなります。

  2. 2

    ホームベーカリーに全ての材料を入れて一次発酵(30分目安で)までお任せする。

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方2写真
  3. 3

    生地を取り出しガス抜きをする。適当に分割し丸める。

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方3写真
  4. 4

    濡れた布巾またはキッチンペーパーで乾燥を防ぎ10分間生地を寝かせる。その後、生地が乾燥していたら霧吹きをかけてね。

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方4写真
  5. 5

    10分経過後。丸パンにしたい場合は再びガス抜きし丸め直す。具を入れたり巻き込む場合は同じくガス抜きし形成して下さい♥

  6. 6

    二次発酵は40℃で30分行います♡写真は二次発酵後の生地です。乾燥してたら霧吹きしてね。

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方6写真
  7. 7

    卵や牛乳で照りをつけてもいいし粉を振りかけてもOK!私は強力粉を振りかけました^^

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方7写真
  8. 8

    210℃で12分焼いたら出来上がり^^焼き温度や時間はオーブンにもよるので自分好みでOK!私のは目安と思ってね。

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方8写真
  9. 9

    ♬ 完成 ♬

    粉ふるい過ぎたかも~(笑)気にしない~^^

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方9写真
  10. 10

    半分にしたらこんな感じ~♪(・ω・)/

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方10写真
  11. 11

    チーズinバージョン♬これ、オススメ^^チーズとろりんで美味しかったです♡

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方11写真
  12. 12

    レーズンやチョコチップ等を混ぜ込む場合は1の時点で投入。捏ね最終段階に投入すると良いです^^

    • ♡豆乳とヨーグルトのもっちりなパン生地♡作り方12写真

コツ・ポイント

ヨーグルトと豆乳は私の大好きな食品です♪もっちりと爽やかなでほんのり甘い生地になってます。色々なアレンジパンお待ちしています^^

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グリーン★彡
グリーン★彡 @cook_40037699
2010/07/22 04:16に公開
                                ♬ⓦⓔⓛⓒⓞⓜⓔ ♬  ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚美味しく、楽しく、食べるのが好き。 ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚ ✽.。.:*・゚
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このレシピのキーワード

パン生地 豆乳 牛乳 強力粉 ヨーグルト

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