☆冷や～っとピリッと麻婆パスタ☆
sa418 @cook_40059440
みそ風味がすきなのvvちょっぴり味噌が香るよ～
このレシピの生い立ち
だいすきな麻婆豆腐。でも夏は暑いし…冷たくてパスタに絡んでも絶対美味いハズ!!と思って完成～♪
☆冷や～っとピリッと麻婆パスタ☆
みそ風味がすきなのvvちょっぴり味噌が香るよ～
このレシピの生い立ち
だいすきな麻婆豆腐。でも夏は暑いし…冷たくてパスタに絡んでも絶対美味いハズ!!と思って完成～♪
アプリでひらく作り方
- 1
とうふを水切りし、ねぎは小口切り、大根は5mm角に切る～
- 2
フライパンにごま油すこーし、ねぎ、しょうがを入れ炒めましょ～
- 3
香りたったらお肉をいれて炒めます～。大根もいれちゃって。そこに豆板醤・お酒をいれてさらに炒める
- 4
水300cc・みそ・オイスターソース・しょうゆ・さとう・鶏がらの素をいれて、しお・こしょうで味をととのえる～
- 5
水切りしたとうふを大きめにきって入れ、煮立たせる。
- 6
水溶き片栗粉（片栗粉大１くらい）でとろみをつけて、ごま油で風味付け～。荒熱とれたら冷蔵庫で冷やしましょ～
- 7
冷製パスタをゆでて、氷水で冷やしたら～
お皿に盛って、麻婆さんかけて、ねぎをぱらっと散らして出来上がり～ - 8
お好みで山椒をふるとまた美味い
コツ・ポイント
みその代わりに、テンメンジャンを使ってもおいしいよ。とろみはきつめにしたほうが、パスタと絡まるよ♪辛さは好みで調節してね。昨日の残りの麻婆さんや、レトルトのものをつかうともっと楽チンね（笑）
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