ミニトマトのへたを取り、半分に切る。
胸肉を一口大に切り、真ん中に切れ目を入れ開く。

開いた内側に塩コショウをし、バジルとチーズを乗せ、挟む。
（多少雑でも大丈夫です）

肉全体に小麦をまぶす。

フライパンにオリーブオイルをひき、両面がカリカリになるまで焼く。

料理酒とミニトマトを加え、ふたをして鶏肉に火が通るまで蒸らす。

最後にバジルの葉を乗せて出来上がり。