野菜たっぷり！自家製がんもどき
～kei～ @cook_40043843
野菜たっぷり、ふわふわがんもどきです。
冷蔵庫にある野菜で作ってみてください。
2012.4レシピ見直し
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘のために考えたレシピ
野菜たっぷり！自家製がんもどき
野菜たっぷり、ふわふわがんもどきです。
冷蔵庫にある野菜で作ってみてください。
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アプリでひらく作り方
- 1
木綿をレンチンし、クッキングペーパーなどで包み、おもしをして１時間ほど置きしっかり水きりする
- 2
ある野菜をみじん切りにする
- 3
ボールに②の具と①のお豆腐を手でほぐしながら入れ、調味料を加え、よく捏ねる
- 4
③を丸めて１50～160度の油できつね色になるまで揚げる
＊成形しにくいようだったら片栗粉を適宜足して調節してください - 5
タレはお好みで。画像は小鍋にAを煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけたものをかけました。
塩やめんつゆ＋大根おろしでも。 -
コツ・ポイント
希釈しためんつゆなどでいただいても、お塩だけでさっぱりいただいても美味しいです。
*ブログ記事 http://ameblo.jp/kkhbn/entry-11220678878.html*
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