●下処理　
①バターを常温において柔らかくしておく

②紅茶の葉をフードプロセッサかすり鉢でこまかくしておく

●下準備
オーブンを170度で余熱しておく

●下準備
パウンド型にあわせてクッキングシートを切り四隅は斜めにハサミを入れ敷く。型の上までシートがくるように

●下準備
バナナの皮を剝き、飾り用に約１２枚ほど輪切りにしておく。それ以外はフォークでつぶしておく

常温でやわらかくしておいたバターとさとうきび糖を泡立器でしっかりホイップし、ラム酒を加える

しっかりときほぐした卵を５に数回にわけて混ぜ合わせる。このとき、一度に入れると分離してしまうので注意する

ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを６に入れゴムベラでさくっと混ぜ合わせる。粉が見えなくなるまで

７につぶしたバナナと紅茶の葉とくるみを入れ、ムラにならないようにまんべんなく和える

クッキングシートを敷いた型に８を流し込む。このとき数１０㎝上から落として空気をぬく。その後、オーブンへ。設定時間は４０分

１５分たったところでオーブンのドアを開け飾り用のバナナを上に並べる。飾りになるので、整然とならべる。再びオーブンスタート

10分経過したらまたオーブンのドアを開け少し乾いてきたケーキの中央にナイフを入れる。これが焼き上がり時に割れたようになる

引き続きのこり15分間焼く。焼き色によって時間は調整する

竹串をさして何もついてこなければ焼き上がりの合図。型のまま数10㎝上から落とし焼き縮みを防ぐ

型から出して、さあ召し上がれ！熱いまま戴くのも絶品です。保存する場合は粗熱をとったらラップにつつんで冷蔵庫へ