圧力鍋で簡単＊黒豆＊　

Name: 圧力鍋で簡単＊黒豆＊
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 黒豆 250g; 水 ６カップ; 黒砂糖 90g; てんさい糖（きび砂糖など） 120g; 醤油 大さじ１; 塩 小さじ1/2

meg115 @cook_40050302

畑の黒豆、枝豆で楽しんだ後は少し残しておいてお正月の黒豆に♪ 黒砂糖でコクのある黒豆が圧力鍋で簡単にできます♪♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋の説明書を参考に砂糖の分量や時間を調整しました…。

圧力鍋で簡単＊黒豆＊　

meg115 @cook_40050302

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材料

作りやすい分量

黒豆 250g
煮汁
水６カップ
黒砂糖 90g
てんさい糖（きび砂糖など） 120g
醤油大さじ１
塩小さじ1/2

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作り方

1

煮汁を火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
2

黒豆をよく洗い、①に漬けて丸一日おく。
3

②を圧力鍋に移し、蓋をして強火にかける。加圧したら弱火にして20分。火を止めたら10分ほど圧が抜けるまでおく。
4

※丹波の黒豆の場合は、23〜25分くらい加圧します。
5

蓋を開けて弱火で10分ほどコトコト煮詰めて出来上がりです。

コツ・ポイント

黒豆は洗ったらすぐ煮汁につけます。煮あがった黒豆もシワシワにならないよう、ちゃんと煮汁に浸っている状態で保存します。

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つくれぽ

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meg115 @cook_40050302

2011/12/29 13:27に公開

　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ることが好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)

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