大人気のサーモンとクリームほうれん草パイ
クリスマス、お正月やおもてなしに。簡単だけど、ちょっとしたコツで底もパリッと、淵も立上がったおしゃれな１品に。
このレシピの生い立ち
パスタソースにする予定を変更して、おもてなしにも向くようにパイに乗せて、スモークサーモンも乗せたら、家族にもお客様にも大好評！１ヶ月間で３回も作ったほど。
大人気のサーモンとクリームほうれん草パイ
クリスマス、お正月やおもてなしに。簡単だけど、ちょっとしたコツで底もパリッと、淵も立上がったおしゃれな１品に。
このレシピの生い立ち
パスタソースにする予定を変更して、おもてなしにも向くようにパイに乗せて、スモークサーモンも乗せたら、家族にもお客様にも大好評！１ヶ月間で３回も作ったほど。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは２００度に予熱。卵黄は溶いておく。鮭は小さめ一口大に、スモークサーモンなら３cm角位に切っておく。
- 2
パイシートは広げて正方形になるように切る。残りは淵になるので縦４等分に切る。シートにフォークで全体に穴を開ける。
-
- 3
淵になるシートをのせ、ベースとの境目に浅く切目を入れる。（下まで切らないように！）オーブンシートの上にのせ１０分焼く
-
- 4
フライパンにバター（分量外）を熱し、ほうれん草を軽く炒め、☆を全部入れ弱火で炒める。コンソメをいれ塩胡椒ナツメグで味付。
-
- 5
牛乳に片栗粉かコーンスターチを溶かし、４に入れるよく混ぜクリーム状なったら火から下ろす。
- 6
パイは薄く色づいたくらいで取り出し、（オーブンはつけたまま）卵黄を底にまんべんなく塗り、残りを淵にも塗る。
-
- 7
６の上に５を乗せ、焼き鮭なら一緒にのせ、オーブンに戻し淵がこんがり色付くまで焼く。
-
- 8
スモークサーモンなら焼き上がった後に上に乗せる。切り分けるときはピザカッターが便利。
-
コツ・ポイント
卵黄を塗るのを忘れると、底のパリッと感が失われます。７の写真では焼き鮭で上からピザチーズもかけてます。お好みでスモークサーモンを焼いてもOKです。
つくれぽ
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