ぶりのあら煮＋茄子＋エンドウ

ぶりのあら煮＋茄子＋エンドウ-レシピのメイン写真

ぶりのあら煮＋茄子＋エンドウ

わしよ @cook_40125451

タカラ本みりんのレシピコンテストに、モニター当選しましたが、１０：００と２２：００を勘違いして間に合わず・・・
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タカラ本みりんのレシピコンテスト用に作りました。が締め切りを勘違いして間に合わず・・・・

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材料

8人分

ぶりあら 2匹分
水 400cc
タカラ本みりん 120cc
醤油 120cc
酒 60cc
砂糖大６
なす 2本
エンドウ適量

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作り方

1
材料
2
あらを湯せんする
3
水、タカラ本みりん、しょうゆ、酒、砂糖を煮立てる
4
あらを入れ、蓋をして味がしみ込むまで煮る
5
あらを取り出し、茄子は筋切りにしたものを煮る（煮すぎないように）
6
茄子を取り出し、ふちと筋を取ったエンドウを煮る（煮すぎないように）
7
出来上がり

コツ・ポイント

やや甘口になりました。
砂糖を少なくして、みりんを多めにしたほうがいいかも。

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わしよ @cook_40125451

2010/07/26 11:42に公開

単身赴任で、40過ぎの料理初心者です。凝り性ですので、道具、調味料は一通りそろえました。

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このレシピのキーワード

煮物なすエンドウ酒ぶりのあら

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