アスパラは茹でて3等分にしておく。
トマトは湯むきし、適当な大きさにカットする。

桃は線の通りに種まで切り目を入れ真ん中を中心にしてねじるとキレイに半分になります。これを6等分する。

切った桃に塩少々とレモン汁をふりかける。こうすることによって桃の変色がなくなりパスタとの味馴染みも抜群によくなります。

③半分を潰す。残りは飾り付けに使います。

たっぷりのお湯でバスタを茹で始める。

パスタが茹であがったらすばやく水で冷やす。水を切ったら

6と合わせる。

味の足りないところをクレージーソルトとブラックペッパーで調整する。

飾りつけようの桃、アスパラ・生ハムを飾って出来上がりです。