豚バラ肉を準備します。

鍋やフライパンにお湯を沸かします。

お湯を沸かしてる間に、お肉を食べやすい大きさに切ります。

お湯が沸いたら、塩と油を入れて温度を上げます。

お肉を投入し、ムラが出ないようにバラします。

少しピンクが残る程度（しゃぶしゃぶくらい）でザルにあけます。

すぐに冷水にさらして、白濁がなくなるまで洗います。

ザルで水気を切り、タッパーなどで冷蔵庫保管します。数日は持ちます。