かぼちゃのニョッキ
一口サイズで食べやすい♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃを沢山もらって何か出来ないものかと考えて以前食べたニョッキが浮かびました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを大きめの一口大に切って種を取り、電子レンジで５分ほど加熱します。串がスッと通ればＯＫ。
- 2
かぼちゃの皮をむいてボールに入れて、マッシャーでつぶします。
- 3
薄力粉をふるって塩と一緒に２に入れてこねます。
- 4
まとまった生地を直径２ｃｍくらいの棒状に伸ばして、幅１ｃｍくらいで切り分けます。
- 5
手で小さい円盤状にのばして真ん中を少しくぼませます。
- 6
鍋にお湯を沸かして塩を少々入れて、５を茹でます。
- 7
茹であがってプカプカ浮いてきたニョッキを水気を切ってボールに入れます。
- 8
7にバターとセージを入れて軽く混ぜ合わせます。
- 9
器に盛り付けてパルメザンチーズとブラックペッパーを上から適量ふりかけて出来上がり。（好みで塩加減も調整します）
コツ・ポイント
ニョッキの中央をくぼませると中心に火が通りやすくなります。（ハンバーグと同じ）
つくれぽ
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