エノキのバター醤油
チウチウキッチン @cook_40138442
レシピ不要なくらい簡単！お弁当や、ソテーの付け合わせに。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。レシピという程のものではありませんが、お弁当にも、付け合わせにも便利です。
エノキのバター醤油
レシピ不要なくらい簡単！お弁当や、ソテーの付け合わせに。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。レシピという程のものではありませんが、お弁当にも、付け合わせにも便利です。
作り方
- 1
エノキは洗わず、根元を切り落し、食べやすい大きさにする。
- 2
フライパンを熱し、温まったら中火にしてエノキを入れて炒める。（鉄フライパンなら油入れても）
- 3
エノキがしんなりしたら、バターを入れ醤油を入れて炒める。
- 4
塩、こしょうで、味を整えて、できあがり。
コツ・ポイント
テフロンのフライパンなら、油は不要だと思います。私は鉄ですが火を中火にすると、エノキからでる水で焦げる事もないので、油は入れません。また速くしんなりさせたいときは、少量の酒や水で蒸し焼きにしてもOK。他のキノコやベーコンを入れてパスタにも。
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