牛肉を食べやすい大きさに切る。たまねぎは細切りに人参も２cmの細切り。

フライパンに油を引き牛肉　たまねぎ　人参を炒め　火がとおったら砂糖をいれ●を入れて落としふたをして煮込む

煮上がったら卵を２個　かさならないようにフライパンの中に割り入れ　蓋をして　目玉焼きのうえが白くなったらOK　

どんぶりにごはんをよそい　卵をくずさないように　どんぶりにもりつけできあがりです。